Пирог с рыбой

У меня форма с антипригарным покрытием, поэтому я не смазывала её. Если форма обычная, то тогда её надо смазать маслом. Потом выложить туда филе рыбы

- Рыбное филе залить молоком, посолить, добавить специи. Молоко должно покрывать рыбное филе наполовину (в высоту)
- Картошку почистить и поставить вариться.
- Разогреть духовку до 180°C (360°F) Когда картофель начнет кипеть, надо поставить форму в горячую духовку
- Замороженный горошек положить в кастрюльку и залить его водой
- Кастрюлю поставить на небольшой огонь, посолить. Варить около 20 минут до готовности картошки
- Пока варится картофель, натереть сыр на тёрке
- Через 20 минут достать рыбу из духовки, слить молоко в чашку
- Филе размять вилкой на небольшие на кусочки
- Увеличить темературу в духовке до 220°C
- Горошек довести до кипения, снять с огня, слить воду
- Добавить к картофелю сливочное масло, соль, перец. Влить часть молока, которое осталось от запекания рыбы и сделать пюре. Иногда нужно всё молоко, иногда может выйти по-другому, поэтому не стоит добавлять всё молоко сразу. Пюре должно быть без комочков и иметь кремообразную форму. Я использую миксер для того, чтобы сделать пюре, но важно не перевзбивать, иначе начинает выделяться крахмал и пюре получается скользким.
- В картофель всыпать горошек и аккуратно перемешать. При этом важно не повредить горошинки
- Выложить пюре с горошком поверх рыбы в форму и выровнять поверхность
- Посыпать пюре тёртым сыром
-Поставить форму в духовку на 20 минут. Потом проверить, не подгорает ли, равномерно ли запекается. Если нет, то повернуть форму.