» » Медовые печенья

Медовые печенья

Выпечка / Печенье
Напечатать
Факт:
Горчичная жгучесть появилась не просто так, а из-за эволюционной борьбы с гусеницами. ~90 млн лет назад предок горчицы научился синтезировать глюкозинолаты – вещества, токсичные для многих насекомых.
Медовые печенья

Сладкие нежные медовые печенья с кедровыми орешками. Это разновидность марокканского печенья, рецепт которого я нашла вот тут http://nani90.livejournal.com/28849.html Печенье сделать не сложно, оно получается хрупким и вкусным

Ингредиенты

Мёд (жидкий) 75-78 гр
Сахарная пудра 75 гр
Яйцо 2 шт
Мука 175 гр
Миндальная мука 1 ½ ст л
Корица
Анис ¼ ч л
Разрыхлитель ½ ч л
Соль щепотка
Перепелиные яйца (для смазывания) 2 шт
Орешки (кедровые, миндаль например)/сухофрукты для украшения

Медовые печенья


Приготовление


Таблица преобразования мер

Медовые печенья


Если заменить одно куриное яйцо на два желтка, то печенья больше растекутся и получаться более плоскими и хрупкими. Их можно прослаивать кремом и делать мини-сэндвичи.

Медовые печенья


- Хорошо смешать жидкие ингредиенты

Медовые печенья


- Муку просеять и добавить к ней разрыхлитель, сахарную пудру, миндальную муку и специи
- Смешать жидкую и сухую части

Медовые печенья


- Накрыть миску плёнкой и поставить в холодильник на час
- Через час разделить тесто на 2 части. Одну часть положить в холодильник
- Вторую часть теста мокрыми руками растянуть в колбаску толщиной примерно 2 см

Медовые печенья


- Нагреть духовку на 165°C (330°F)
- Нарезать колбаску на кусочки длиной 2 см и потом скатать каждый кусочек в шарик и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный маслом (или силиконовым ковриком). Между печеньем должно быть расстояние ~2-2.5 см
- Выложить на печенье орешки и смазать перепелиным яйцом

Медовые печенья


- Поставить в духовку. Как только орешек потемнеет – доставать. Если передержать печенье в духовке, то они будут жёсткими (10-15 минут, зависит от духовки)
- Снять аккуратно печенье с противня и положить остывать
- После того, как печенье остынет, переложить в коробочку и накрыть несколькими слоями мягкого полотенца. Хранить в герметичной коробке

Медовые печенья


Приятного аппетита!

Версия для печати

Напечатать

Медовые печенья


Ингредиенты

Мёд (жидкий) 75-78 гр
Сахарная пудра 75 гр
Яйцо 2 шт
Мука 175 гр
Миндальная мука 1 ½ ст л
Корица
Анис ¼ ч л
Разрыхлитель ½ ч л
Соль щепотка
Перепелиные яйца (для смазывания) 2 шт
Орешки (кедровые, миндаль например)/сухофрукты для украшения

Приготовление

Если заменить одно куриное яйцо на два желтка, то печенья больше растекутся и получаться более плоскими и хрупкими. Их можно прослаивать кремом и делать мини-сэндвичи.

- Хорошо смешать жидкие ингредиенты
- Муку просеять и добавить к ней разрыхлитель, сахарную пудру, миндальную муку и специи
- Смешать жидкую и сухую части
- Накрыть миску плёнкой и поставить в холодильник на час
- Через час разделить тесто на 2 части. Одну часть положить в холодильник
- Вторую часть теста мокрыми руками растянуть в колбаску толщиной примерно 2 см
- Нагреть духовку на 165°C (330°F)
- Нарезать колбаску на кусочки длиной 2 см и потом скатать каждый кусочек в шарик и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и смазанный маслом (или силиконовым ковриком). Между печеньем должно быть расстояние ~2-2.5 см
- Выложить на печенье орешки и смазать перепелиным яйцом
- Поставить в духовку. Как только орешек потемнеет – доставать. Если передержать печенье в духовке, то они будут жёсткими (10-15 минут, зависит от духовки)
- Снять аккуратно печенье с противня и положить остывать
- После того, как печенье остынет, переложить в коробочку и накрыть несколькими слоями мягкого полотенца. Хранить в герметичной коробке
Кедровые орехи Мёд Яйца

Рекомендуем

Выпечка / Печенье
Сахарное печенье с карри и имбирём



Рецепт взят с сайта. Меня заинтриговала приправа карри в составе печенья. Как-то совершенно, как мне казалось, она не приспособлена для сладкой выпечки. Ну там, курица с рисом, овощи - да, но вот сладкая выпечка с карри - это что-то совершенно новое. Имбирное печенье мы нежно любим,
Выпечка / Печенье
Мягкие апельсиновые печенья

Невозможно оторваться. Печенье получается не слишком сладкое, мягкое внутри и корочка снаружи. Внутри на самом деле такое мягкое, что кажется, что там мармелад. С приятным ароматом апельсина, но не слишком навязчивым. К чаю, в гости, на стол – самое подходящее. Делала это печенье, когда
Несладкая выпечка
Булочки с сыром Фета

Такую румяную дрожжевую выпечку я люблю больше всего с сладким чаем. Именно со сладким, потому что булочка получается солоноватой из-за сыра Фета. Начинка в них получается сухая рассыпчатая.
Выпечка / Булочки, куличи, бисквиты
Булка с тахини
Ароматная в меру сладкая булочка. По вкусу – как будто с кунжутной халвой. А всё благодаря прослойке из тахини - это такая густая паста из молотого кунжутного семени, еще она известна как сезамовая паста.
Выпечка / Печенье
Рогалики с миндалем и киви

Рогалики получаются не очень сладкими, если хочется их сделать послаще, то можно посыпать сахарной пудрой. Часто возникает вопрос - куда девать прошлогоднее варенье, так вот - рогалики это самый любимый метод утилизации варенья дома :)

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Регистрация   Забыли пароль?
Наверх