Цитата:
"Много есть вредно, а мало - скучно."А. Карабчиевский
Вкус и запах у этого макового бисквита просто потрясающие. Его хорошо использовать как основу - можно промазать каким-нибудь кремом, джемом и потом украсить сверху
Бисквит с маком
Вкус и запах у этого макового бисквита просто потрясающие. Его хорошо использовать как основу - можно промазать каким-нибудь кремом, джемом и потом украсить сверху
Ингредиенты
Мука 2 чашки
Сахар 1 ½ стакана
Разрыхлитель 3 чайные ложки
Соль 1 чайная ложка
Ледяная вода ¾ чашки
Экстракт ванили 1 чайная ложка
Желток 7 штук
Белок 7 штук
Растительное масло ½ чашки
Мак ½ чашки
Винный камень или лимонная кислота ½ чайной ложки
Бисквит с маком
Приготовление
Таблица преобразования мерЭтот бисквит легко режется и мало крошится. Совсем не сухой - В большой миске смешать просеянную муку, сахар, соль и разрыхлитель - Отделить желтки от белков. Очень аккуратно, чтобы не смешать
Приятного аппетита!
Версия для печати
Бисквит с маком
Ингредиенты
Мука 2 чашки
Сахар 1 ½ стакана
Разрыхлитель 3 чайные ложки
Соль 1 чайная ложка
Ледяная вода ¾ чашки
Экстракт ванили 1 чайная ложка
Желток 7 штук
Белок 7 штук
Растительное масло ½ чашки
Мак ½ чашки
Винный камень или лимонная кислота ½ чайной ложки
Приготовление
Этот бисквит легко режется и мало крошится. Совсем не сухой.
- В большой миске смешать просеянную муку, сахар, соль и разрыхлитель
- Отделить желтки от белков. Очень аккуратно, чтобы не смешать
- Сделать в центре углубление и в него влить масло (любое растительное масло без запаха)
- Добавить в углубление к маслу воду, желтки и экстракт ванили.
- Смешать миксером до однородности.
- В отдельной чистой и сухой миске взбить белки, добавив винный камень до устойчивых пиков
- Аккуратно добавить белки в желтковую смесь частями и перемешать лопаткой до однородности движениями снизу вверх
- Духовку нагреть до 180°С (360°F)
- Подготовить форму – дно застелить пекарской бумагой и смазать маслом
- Тесто выложить в подготовленную форму (диаметр - 26 см)
- Запекать в течение 1 часа до готовности - проверить можно нажатием на верх бисквита: если при нажиме бисквит сразу принимает исходную форму – готово. Чтобы бисквит поднимался равномерно, форму можно обернуть мокрым полотенцем
Этот бисквит легко режется и мало крошится. Совсем не сухой.
- В большой миске смешать просеянную муку, сахар, соль и разрыхлитель
- Отделить желтки от белков. Очень аккуратно, чтобы не смешать
- Сделать в центре углубление и в него влить масло (любое растительное масло без запаха)
- Добавить в углубление к маслу воду, желтки и экстракт ванили.
- Смешать миксером до однородности.
- В отдельной чистой и сухой миске взбить белки, добавив винный камень до устойчивых пиков
- Аккуратно добавить белки в желтковую смесь частями и перемешать лопаткой до однородности движениями снизу вверх
- Духовку нагреть до 180°С (360°F)
- Подготовить форму – дно застелить пекарской бумагой и смазать маслом
- Тесто выложить в подготовленную форму (диаметр - 26 см)
- Запекать в течение 1 часа до готовности - проверить можно нажатием на верх бисквита: если при нажиме бисквит сразу принимает исходную форму – готово. Чтобы бисквит поднимался равномерно, форму можно обернуть мокрым полотенцем
