» » Арбузное мороженное

Арбузное мороженное

Десерты / Мороженное
Напечатать
Факт:
Горчичная жгучесть появилась не просто так, а из-за эволюционной борьбы с гусеницами. ~90 млн лет назад предок горчицы научился синтезировать глюкозинолаты – вещества, токсичные для многих насекомых.
Арбузное мороженное
Вы делали домашнее мороженное? Наверное каждому хоть раз хочется попробовать. Я делала несколько вариантов, пока на сайте выложила только граниту (итальянская разновидность мороженного) Но однажды мне попался не сильно сладкий арбуз (потому что нечего не в сезон их покупать!) и надо было что-то с ним придумать - не выбрасывать же! Вот так и получилось чудесное лакомство - мороженное из арбуза. Оно получается ароматное, вкусное, лёгкое и, конечно, с невероятным ароматом свежего арбуза. Все гости и мы сами пришли в восторг от него! Оно нежирное, лёгкое, совершенно летнее. Но не могу не добавить, что из-за большого количества воды даже при наличии алкоголя есть кристаллики льда. Моя мороженница не разбила их полностью.

Ингредиенты

Арбуз порезанный кубиками 6 чашек
Сливки для взбивания, 33% 1 ½ чашки
Молоко 1 ½ чашки
Сахар 1 чашка
Тёмный ром 1 ст л

Арбузное мороженное


Приготовление


Таблица преобразования мер

Арбузное мороженное


В этом рецепте нужна мороженница. Если её нету, то делайте мороженное по вашему методу.

Вместо рома можно использовать водку. Алкоголь нужен потому, что арбуз содержит много воды, которая превращается в кристаллы, когда замерзает. Алкоголь помогает предотвратить образование кристаллов, когда вода замерзает.

- Из арбуза удалить семена, счистить кожуру и порезать на кубики

Арбузное мороженное


- Блендером измельчить арбуз и протереть его через сито, чтобы удалить оставшиеся семена и жмых

Арбузное мороженное


- Добавить сахар и размешать, чтобы он растворился
- Вмешать остальные ингредиенты (ром, сливки, молоко)
- Влить в мороженницу и следовать инструкции. В моём варианте я использую автоматическую мороженницу Cuisinart. Туда просто залить смесь, предварительно заморозив чашу. Поставить на 25 минут. Через положенное время мороженное ещё очень мягкое, но уже замороженное. Его просто переложить в коробочки и поставить в морозилку до полного застывания.

Арбузное мороженное


Приятного аппетита!

Версия для печати

Напечатать

Арбузное мороженное


Ингредиенты

Арбуз порезанный кубиками 6 чашек
Сливки для взбивания, 33% 1 ½ чашки
Молоко 1 ½ чашки
Сахар 1 чашка
Тёмный ром 1 ст л

Приготовление

В этом рецепте нужна мороженница. Если её нету, то делайте мороженное по вашему методу.

Вместо рома можно использовать водку. Алкоголь нужен потому, что арбуз содержит много воды, которая превращается в кристаллы, когда замерзает. Алкоголь помогает предотвратить образование кристаллов, когда вода замерзает.

- Из арбуза удалить семена, счистить кожуру и порезать на кубики
- Блендером измельчить арбуз и протереть его через сито, чтобы удалить оставшиеся семена и жмых
- Добавить сахар и размешать, чтобы он растворился
- Вмешать остальные ингредиенты (ром, сливки, молоко)
- Влить в мороженницу и следовать инструкции. В моём варианте я использую автоматическую мороженницу Cuisinart. Туда просто залить смесь, предварительно заморозив чашу. Поставить на 25 минут. Через положенное время мороженное ещё очень мягкое, но уже замороженное. Его просто переложить в коробочки и поставить в морозилку до полного застывания.
Арбуз Сливки Молоко

Рекомендуем

Выпечка / Торты / Муссовые торты / Десерты
Муссовый фисташково-ежевичный торт

Вот он - моя слабость и моя любовь - муссовый торт с зеркальной глазурью. Я их обожаю готовить и пробовать. Это моя третья попытка приготовить муссовый тортик. Я уже обзавелась необходимой формой - силиконовой фирмы Силикомат. Рецепт взяла с Инстаграмм (Kulinarny_shizik) Так как я ещё не
Торты / Прочие сладости / С фруктами
Торт из фруктов и ягод

Это тортик я сделала на день рождения своему сыну когда ему исполнился 1 годик. Где-то когда-то увидела и решила воплотить в жизнь. Дизайн и то, какие фрукты и ягоды буду использовать, решала сама. Получилось ярко, нарядно и намного полезнее, чем любой торт с коржами и кремом. Получился, как я
Выпечка / Чизкейки
Лимонно-ежевичный чизкейк
Чизкейки в том или ином виде присутствуют во многих кухнях мира. Там, где используется сливочный сыр - это смело можно сказать, что американский вариант. Первые "чизкейки" появились ещё в Древней Греции. В этом варианте, из-за двух цветов получается не только вкусно, но ещё и красиво.
Вторые блюда / Овощи
Картофельное пюре
Иногда бывают нужны самые простые рецепты, такие как приготовить картофельное пюре. Пюре по этому рецепту получается пышное и вкусное, а не клейкое и водянистое.
Десерты / Мороженное
Фисташковая гранита
Гранита (граните) (итал. Granita) — сицилийский десерт, представляющий собой колотый фруктовый лёд с сахаром. Разновидность щербета, но имеет более плотную структуру. Летнее лёгкое мороженое

2 комментария

Медина
Если добавить алкоголь то вкус будет ощущаться?
kimorry
Медина,
Я не пробовала, так как у меня маленькие дети и они захотят тоже попробовать. Я уверена, что если добавить - вкус будет ощущаться. Мало того, алкоголь предотвращает образование кристаллов.
Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Регистрация   Забыли пароль?
Наверх