Арбузное мороженное
Ингредиенты
Арбуз порезанный кубиками 6 чашек
Сливки для взбивания, 33% 1 ½ чашки
Молоко 1 ½ чашки
Сахар 1 чашка
Тёмный ром 1 ст л
Приготовление
В этом рецепте нужна мороженница. Если её нету, то делайте мороженное по вашему методу.
Вместо рома можно использовать водку. Алкоголь нужен потому, что арбуз содержит много воды, которая превращается в кристаллы, когда замерзает. Алкоголь помогает предотвратить образование кристаллов, когда вода замерзает.
- Из арбуза удалить семена, счистить кожуру и порезать на кубики
- Блендером измельчить арбуз и протереть его через сито, чтобы удалить оставшиеся семена и жмых
- Добавить сахар и размешать, чтобы он растворился
- Вмешать остальные ингредиенты (ром, сливки, молоко)
- Влить в мороженницу и следовать инструкции. В моём варианте я использую автоматическую мороженницу Cuisinart. Туда просто залить смесь, предварительно заморозив чашу. Поставить на 25 минут. Через положенное время мороженное ещё очень мягкое, но уже замороженное. Его просто переложить в коробочки и поставить в морозилку до полного застывания.
В этом рецепте нужна мороженница. Если её нету, то делайте мороженное по вашему методу.
Вместо рома можно использовать водку. Алкоголь нужен потому, что арбуз содержит много воды, которая превращается в кристаллы, когда замерзает. Алкоголь помогает предотвратить образование кристаллов, когда вода замерзает.
- Из арбуза удалить семена, счистить кожуру и порезать на кубики
- Блендером измельчить арбуз и протереть его через сито, чтобы удалить оставшиеся семена и жмых
- Добавить сахар и размешать, чтобы он растворился
- Вмешать остальные ингредиенты (ром, сливки, молоко)
- Влить в мороженницу и следовать инструкции. В моём варианте я использую автоматическую мороженницу Cuisinart. Туда просто залить смесь, предварительно заморозив чашу. Поставить на 25 минут. Через положенное время мороженное ещё очень мягкое, но уже замороженное. Его просто переложить в коробочки и поставить в морозилку до полного застывания.