Факт:
Горчичная жгучесть появилась не просто так, а из-за эволюционной борьбы с гусеницами. ~90 млн лет назад предок горчицы научился синтезировать глюкозинолаты – вещества, токсичные для многих насекомых.
Даже не знаю, как правильно это блюдо назвать. Похоже на кисель, но гуще. Мне кажется, это можно отнести к летним десертам. Летний, потому что яблочный сок придаёт свежесть.
Для тех, кто не знаком с тем, что такое тапиока - зернистый крахмалистый продукт, получаемый из корней маниок. Когда такпиоку замачиваешь, то она набухает. Высококалорийная и легко усваиваемая пища.
