Цитата:
"Скажи мне, что ты ешь, и я скажу тебе, кто ты." Ансельм Брийя-Саварен
Вкусные булочки. Слегка сладковатые, пышные и ароматные.
Картофельные булочки
Вкусные булочки. Слегка сладковатые, пышные и ароматные.
Ингредиенты
Мука 4 ½ - 5 чашек
Сахар 3 столовые ложки
Дрожжи сухие 14 грамм
Соль 1 ½ чайные ложки
Вода из-под отварного картофеля 1 ¼ чашки
Сливочное масло 40 грамм
Картофельное пюребез молока и масла ½ чашки
Сахар 3 столовые ложки
Дрожжи сухие 14 грамм
Соль 1 ½ чайные ложки
Вода из-под отварного картофеля 1 ¼ чашки
Сливочное масло 40 грамм
Картофельное пюребез молока и масла ½ чашки
Картофельные булочки
Приготовление
Таблица преобразования мер
- В большой миске смешать 2 чашки просеянной муки, сахар, дрожжи и соль
- В маленьком сотейнике нагреть воду и масло до 55°С (130°F)
- Добавить в сухую смесь.
- Мешать пока тесто не станет гладким.
- Вмешать пюре.
- Добавлять муку пока тесто не станет мягким
- Выложить на присыпанную мукой поверхность
- Вымешивать пока тесто не станет эластичным. Около 6-8 минут
- Накрыть и дать постоять около 10 минут
- Разделить на 16 кусочков
- Выложить в смазанные маслом формы диаметром 20-23 см
- Накрыть и дать постоять к теплом месте около 30 минут
- Слегка посыпать мукой
- Разогреть духовку до 205°С (400°F)
- Выпекать примерно 18-22 минуты или пока не станут золотисто-коричневыми.
- Достать из формы, дать остыть
Приятного аппетита!
Версия для печати
Картофельные булочки
Ингредиенты
Мука 4 ½ - 5 чашек
Сахар 3 столовые ложки
Дрожжи сухие 14 грамм
Соль 1 ½ чайные ложки
Вода из-под отварного картофеля 1 ¼ чашки
Сливочное масло 40 грамм
Картофельное пюребез молока и масла ½ чашки
Приготовление
- В большой миске смешать 2 чашки просеянной муки, сахар, дрожжи и соль.
- В маленьком сотейнике нагреть воду и масло до 55°С (130°F)
- Добавить в сухую смесь.
- Мешать пока тесто не станет гладким.
- Вмешать пюре.
- Добавлять муку пока тесто не станет мягким.
- Выложить на присыпанную мукой поверхность.
- Вымешивать пока тесто не станет эластичным. Около 6-8 минут
- Накрыть и дать постоять около 10 минут.
- Разделить на 16 кусочков
- Выложить в смазанные маслом формы диаметром 20-23 см.
- Накрыть и дать постоять к теплом месте около 30 минут
- Слегка посыпать мукой
- Разогреть духовку до 205°С (400°F)
- Выпекать примерно 18-22 минуты или пока не станут золотисто-коричневыми.
- Достать из формы, дать остыть.
Сахар 3 столовые ложки
Дрожжи сухие 14 грамм
Соль 1 ½ чайные ложки
Вода из-под отварного картофеля 1 ¼ чашки
Сливочное масло 40 грамм
Картофельное пюребез молока и масла ½ чашки
- В большой миске смешать 2 чашки просеянной муки, сахар, дрожжи и соль.
- В маленьком сотейнике нагреть воду и масло до 55°С (130°F)
- Добавить в сухую смесь.
- Мешать пока тесто не станет гладким.
- Вмешать пюре.
- Добавлять муку пока тесто не станет мягким.
- Выложить на присыпанную мукой поверхность.
- Вымешивать пока тесто не станет эластичным. Около 6-8 минут
- Накрыть и дать постоять около 10 минут.
- Разделить на 16 кусочков
- Выложить в смазанные маслом формы диаметром 20-23 см.
- Накрыть и дать постоять к теплом месте около 30 минут
- Слегка посыпать мукой
- Разогреть духовку до 205°С (400°F)
- Выпекать примерно 18-22 минуты или пока не станут золотисто-коричневыми.
- Достать из формы, дать остыть.
- В маленьком сотейнике нагреть воду и масло до 55°С (130°F)
- Добавить в сухую смесь.
- Мешать пока тесто не станет гладким.
- Вмешать пюре.
- Добавлять муку пока тесто не станет мягким.
- Выложить на присыпанную мукой поверхность.
- Вымешивать пока тесто не станет эластичным. Около 6-8 минут
- Накрыть и дать постоять около 10 минут.
- Разделить на 16 кусочков
- Выложить в смазанные маслом формы диаметром 20-23 см.
- Накрыть и дать постоять к теплом месте около 30 минут
- Слегка посыпать мукой
- Разогреть духовку до 205°С (400°F)
- Выпекать примерно 18-22 минуты или пока не станут золотисто-коричневыми.
- Достать из формы, дать остыть.
