Брокколи с яйцом

- Поставить кипятить подсоленную воду
- Брокколи разделить на соцветия
- Сыр натереть на тёрке
- Когда вода закипит, положить брокколи (можно добавить пару ломтиков лимона, чтобы сохранить цвет)
- Варить в течении 5-6 минут
- Воду слить, а капусту мелко порезать
- Аккуратно отделить белок от желтков (желтки не должны растечься!) Лучше всего их (желтки) разложить по отдельным тарелочкам
- Нагреть духовку до 200°С (390°F)
- Нарезанную брокколи смешать с белками, добавить разрыхлитель, пару столовых ложек муки, соль и специи
- Вмешать сыр
- Из теста сформировать лепёшки с небольшим углублением в центре и выложить на противень: застеленный силиконовым ковриком (пекарской бумагой)
- Запекать в духовке в течение 25-30 минут
- Достать из духовки, аккуратно в центр вылить по желтку и запекать ещё 2-5 минуты (в зависимости от того, хотите ли вы жидкий желток или, чтобы полностью схватился)