Совет:
Чем больше жира в тесте и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия. Вспомните песочное тесто!
Вкуснейший рыбный суп. Большое количество разных морских гадов и рыбы делает бульон очень вкусным и насыщенным. В этом супе я не пишу точное количество ингредиентов, потому что всё делается по собственному вкусу.
Для бульона надо три сорта рыбы. Конечно, чем вкуснее рыба, тем вкуснее бульон. Это не обязательно должны быть дорогие сорта рыбы. Скумбрия, например, тоже отлично подойдёт! Также совсем не обязательно использовать филе. Навар от рыбы с костями будет даже лучше.
