Цитата:
"Скажи мне, что ты ешь, и я скажу тебе, кто ты." Ансельм Брийя-Саварен
Само тесто у булочек не очень сладкое. Поэтому глазурь не кажется лишней - она просто дополняет вкус выпечки.
Рулетики с кленовым сиропом
Само тесто у булочек не очень сладкое. Поэтому глазурь не кажется лишней - она просто дополняет вкус выпечки.
Ингредиенты
Тесто:
Мука 4 чашки
Разрыхлитель 4 чайные ложки
Сода 1 чайная ложка
Соль 1 чайная ложка
Сливочное масло (холодное) ½ чашки
Молоко 1 ¼ чашки
Кленовый сироп ¼ чашки
Сливочное масло (растопленное) 2 столовые ложки
Начинка:
Сахар – ½ чашки
Сливочное масло (мягкое) ½ чашки
Изюм (по желанию) ⅔ чашки
Специи для яблочного пирога 1 столовая ложка
В смесь специя для яблочного пирога входит
Корица молотая 1 ½ чайные ложки ( ½ часть )
Мускатный орех молотый ¾ чайные ложки ( ¼ часть)
Душистый или гвоздичный перец молотый ⅜чайные ложки (⅛ часть)
Кардамон молотый ⅜ чайные ложки (⅛ часть)
Глазурь:
Сахарная пудра 1 чашка
Кленовый сироп 2 столовые ложки
Молоко
Мука 4 чашки
Разрыхлитель 4 чайные ложки
Сода 1 чайная ложка
Соль 1 чайная ложка
Сливочное масло (холодное) ½ чашки
Молоко 1 ¼ чашки
Кленовый сироп ¼ чашки
Сливочное масло (растопленное) 2 столовые ложки
Начинка:
Сахар – ½ чашки
Сливочное масло (мягкое) ½ чашки
Изюм (по желанию) ⅔ чашки
Специи для яблочного пирога 1 столовая ложка
В смесь специя для яблочного пирога входит
Корица молотая 1 ½ чайные ложки ( ½ часть )
Мускатный орех молотый ¾ чайные ложки ( ¼ часть)
Душистый или гвоздичный перец молотый ⅜чайные ложки (⅛ часть)
Кардамон молотый ⅜ чайные ложки (⅛ часть)
Глазурь:
Сахарная пудра 1 чашка
Кленовый сироп 2 столовые ложки
Молоко
Рулетики с кленовым сиропом
Приготовление
Таблица преобразования мер
- Нагреть духовку до 190°C (375°F)
- Взять противень 40x25x2,5 см и выложить её пекарской бумагой так, чтобы края выступали. Отставить в сторону
- В большую миску просеять муку, добавить соду, разрыхлитель, соль
- Добавить туда охлаждённое масло
- Используя нож для рубки теста порубить масло со смесью из муки пока смесь не станет крупными крошками
- В середине получившейся массы сделать ямку и влить туда молоко и кленовый сироп
- Размешать вилкой, потом руками пока из теста не получится шар
- На слегка присыпанной мукой поверхности аккуратно помесить тесто , примерно 10-12 раз смять его
- Раскатать тесто между двух слоёв пекарской бумаги в прямоугольник размером 25х35 см
- В маленькой чашке смешать сахар и специи для яблочного пирога
- Размазать по тесту размягчённое сливочное масло
- Посыпать сахаром со специями
- Если используете изюм, то положить и его
- Скатать в рулет с длинного конца
- Нарезать на 12 кусочков
- Выложить рулетики на подготовленный противень
- Смазать растопленным сливочным маслом
- Выпекать в предварительно нагретой духовке около 18-20 минут или пока не станут золотистыми
- Когда будут готовы, переложить на решётку для остывания взявшись за кончики бумаги
- Дать слегка остыть
- Пока остывают, приготовить глазурь
- В маленькой миске смешать 1 чашку сахарной пудры и 2 столовые ложки кленового сиропа
- До одной чайной ложки добавлять молоко, пока глазурь не станет нужной консистенции, чтобы можно было помазать рулетики
Приятного аппетита!
Версия для печати
Рулетики с кленовым сиропом
Ингредиенты
Тесто:
Мука 4 чашки
Разрыхлитель 4 чайные ложки
Сода 1 чайная ложка
Соль 1 чайная ложка
Сливочное масло (холодное) ½ чашки
Молоко 1 ¼ чашки
Кленовый сироп ¼ чашки
Сливочное масло (растопленное) 2 столовые ложки
Начинка:
Сахар – ½ чашки
Сливочное масло (мягкое) ½ чашки
Изюм (по желанию) ⅔ чашки
Специи для яблочного пирога 1 столовая ложка
В смесь специя для яблочного пирога входит
Корица молотая 1 ½ чайные ложки ( ½ часть )
Мускатный орех молотый ¾ чайные ложки ( ¼ часть)
Душистый или гвоздичный перец молотый ⅜чайные ложки (⅛ часть)
Кардамон молотый ⅜ чайные ложки (⅛ часть)
Глазурь:
Сахарная пудра 1 чашка
Кленовый сироп 2 столовые ложки
Молоко
Приготовление
- Нагреть духовку до 190°C (375°F)
- Взять противень 40x25x2,5 см и выложить её пекарской бумагой так, чтобы края выступали. Отставить в сторону.
- В большую миску просеять муку, добавить соду, разрыхлитель, соль.
- Добавить туда охлаждённое масло.
- Используя нож для рубки теста порубить масло со смесью из муки пока смесь не станет крупными крошками.
- В середине получившейся массы сделать ямку и влить туда молоко и кленовый сироп.
- Размешать вилкой, потом руками пока из теста не получится шар.
- На слегка присыпанной мукой поверхности аккуратно помесить тесто, примерно 10-12 раз смять его.
- Раскатать тесто между двух слоёв пекарской бумаги в прямоугольник размером 25х35 см.
- В маленькой чашке смешать сахар и специи для яблочного пирога.
- Размазать по тесту размягчённое сливочное масло.
- Посыпать сахаром со специями.
- Если используете изюм, то положить и его.
- Скатать в рулет с длинного конца.
- Нарезать на 12 кусочков.
- Выложить рулетики на подготовленный противень
- Смазать растопленным сливочным маслом.
- Выпекать в предварительно нагретой духовке около 18-20 минут или пока не станут золотистыми.
- Когда будут готовы, переложить на решётку для остывания взявшись за кончики бумаги.
- Дать слегка остыть.
- Пока остывают, приготовить глазурь.
- В маленькой миске смешать 1 чашку сахарной пудры и 2 столовые ложки кленового сиропа.
- До одной чайной ложки добавлять молоко, пока глазурь не станет нужной консистенции, чтобы можно было помазать рулетики
Мука 4 чашки
Разрыхлитель 4 чайные ложки
Сода 1 чайная ложка
Соль 1 чайная ложка
Сливочное масло (холодное) ½ чашки
Молоко 1 ¼ чашки
Кленовый сироп ¼ чашки
Сливочное масло (растопленное) 2 столовые ложки
Начинка:
Сахар – ½ чашки
Сливочное масло (мягкое) ½ чашки
Изюм (по желанию) ⅔ чашки
Специи для яблочного пирога 1 столовая ложка
В смесь специя для яблочного пирога входит
Корица молотая 1 ½ чайные ложки ( ½ часть )
Мускатный орех молотый ¾ чайные ложки ( ¼ часть)
Душистый или гвоздичный перец молотый ⅜чайные ложки (⅛ часть)
Кардамон молотый ⅜ чайные ложки (⅛ часть)
Глазурь:
Сахарная пудра 1 чашка
Кленовый сироп 2 столовые ложки
Молоко
- Нагреть духовку до 190°C (375°F)
- Взять противень 40x25x2,5 см и выложить её пекарской бумагой так, чтобы края выступали. Отставить в сторону.
- В большую миску просеять муку, добавить соду, разрыхлитель, соль.
- Добавить туда охлаждённое масло.
- Используя нож для рубки теста порубить масло со смесью из муки пока смесь не станет крупными крошками.
- В середине получившейся массы сделать ямку и влить туда молоко и кленовый сироп.
- Размешать вилкой, потом руками пока из теста не получится шар.
- На слегка присыпанной мукой поверхности аккуратно помесить тесто, примерно 10-12 раз смять его.
- Раскатать тесто между двух слоёв пекарской бумаги в прямоугольник размером 25х35 см.
- В маленькой чашке смешать сахар и специи для яблочного пирога.
- Размазать по тесту размягчённое сливочное масло.
- Посыпать сахаром со специями.
- Если используете изюм, то положить и его.
- Скатать в рулет с длинного конца.
- Нарезать на 12 кусочков.
- Выложить рулетики на подготовленный противень
- Смазать растопленным сливочным маслом.
- Выпекать в предварительно нагретой духовке около 18-20 минут или пока не станут золотистыми.
- Когда будут готовы, переложить на решётку для остывания взявшись за кончики бумаги.
- Дать слегка остыть.
- Пока остывают, приготовить глазурь.
- В маленькой миске смешать 1 чашку сахарной пудры и 2 столовые ложки кленового сиропа.
- До одной чайной ложки добавлять молоко, пока глазурь не станет нужной консистенции, чтобы можно было помазать рулетики
- Взять противень 40x25x2,5 см и выложить её пекарской бумагой так, чтобы края выступали. Отставить в сторону.
- В большую миску просеять муку, добавить соду, разрыхлитель, соль.
- Добавить туда охлаждённое масло.
- Используя нож для рубки теста порубить масло со смесью из муки пока смесь не станет крупными крошками.
- В середине получившейся массы сделать ямку и влить туда молоко и кленовый сироп.
- Размешать вилкой, потом руками пока из теста не получится шар.
- На слегка присыпанной мукой поверхности аккуратно помесить тесто, примерно 10-12 раз смять его.
- Раскатать тесто между двух слоёв пекарской бумаги в прямоугольник размером 25х35 см.
- В маленькой чашке смешать сахар и специи для яблочного пирога.
- Размазать по тесту размягчённое сливочное масло.
- Посыпать сахаром со специями.
- Если используете изюм, то положить и его.
- Скатать в рулет с длинного конца.
- Нарезать на 12 кусочков.
- Выложить рулетики на подготовленный противень
- Смазать растопленным сливочным маслом.
- Выпекать в предварительно нагретой духовке около 18-20 минут или пока не станут золотистыми.
- Когда будут готовы, переложить на решётку для остывания взявшись за кончики бумаги.
- Дать слегка остыть.
- Пока остывают, приготовить глазурь.
- В маленькой миске смешать 1 чашку сахарной пудры и 2 столовые ложки кленового сиропа.
- До одной чайной ложки добавлять молоко, пока глазурь не станет нужной консистенции, чтобы можно было помазать рулетики
