Маковый торт

- Молоко довести до кипения на медленном огне. Убрать с огня и добавить мак. Оставить остывать.
- Духовку нагреть до 180°С (360°F)
- Смешать муку, соль и разрыхлитель.
- Сливочное масло взбить с 180 граммами сахара и 1 столовой ложкой ванильного сахара.
- Добавить муку и хорошо всё перемешать.
- Влить молоко с маком и опять всё хорошо перемешать.
- Взбить белки с 30 граммами оставшегося сахара в устойчивую пену. Осторожно перемешать белки с тестом. Движения - снизу вверх.
- Вылить тесто в форму 26 см и выпекать в течении примерно 1 часа при температуре 180°С. Провести по краю формы ножом, чтобы бисквит отстал от краёв. Достать, когда остынет.
- Разрезать на две части.
- Приготовить крем, взбив сахарную пудру с холодным маскарпоне и ванильным сахаром.
- Смазать первый корж (примерно 1/3 крема), выложить сверху второй и смазать всю поверхность оставшимся кремом.
- Поставить торт в холодильник.