Совет:
Винный камень можно заменить лимонной кислотой в пропорции ½ ч.л. винного камня = 1 ч.л. лимонной кислоты или 1 ч.л. 5% столового уксуса
Как-то раз я делала лимонные цукаты и у меня оказалось много лимонного сока, который я заморозила. А что можно сделать с лимонным соком? Конечно же лимонный курд. Эх, помню, когда жили в Калифорнии, нам отдали соседи целую кучу лимонов. Вот тогда сколько у меня было замороженной цедры и сока от органик лимонов! Курд – это густой заварной крем с лимонным соком. Курд получается очень нежным, шелковистый и кисло-сладким вкусом. Если не хочется, чтобы однородность курда была нарушена вкраплениями цедры, просто не нужно её добавлять. Его можно кушать и как самостоятельный десерт или использовать как начинку для пирогов. А ещё его можно подавать с блинами, бисквитами, промазывать торты или смешать со взбитыми сливками и будет вкуснейший ароматный крем для торта.
