» » Кускус с баклажаном и гранатом

Кускус с баклажаном и гранатом

Вторые блюда / Крупяные блюда / Овощи
Напечатать
Факт:
Горчичная жгучесть появилась не просто так, а из-за эволюционной борьбы с гусеницами. ~90 млн лет назад предок горчицы научился синтезировать глюкозинолаты – вещества, токсичные для многих насекомых.
Кускус с баклажаном и гранатом
Любите баклажаны? Нравится кускус? Тогда это блюдо для вас! Горчинка от тахини (паста из кунжута) отлично оттеняет сладость граната. Получается интересное сочетание. А уж каким нарядным всё выглядит, видно по фотографиям. Кстати, блюдо вегетарианское, даже веганское.

Ингредиенты

Жемчужный кускус Pearl couscous 1 чашка
Тахини 3 столовые ложки
Лимонный сок 2 столовые ложки
Соль ¼ чайной ложки
Миндаль ¼ чашки
Фисташкибез кожуры ¼ чашки
Оливковое масло 1 столовая ложка
Баклажан 1 штука
Чеснок 2 дольки
Петрушка ½ чашки
Семена граната ½ чашки

Кускус с баклажаном и гранатом


Приготовление


Таблица преобразования мер

Кускус с баклажаном и гранатом


Кускус с баклажаном и гранатом


Кускус с баклажаном и гранатом


- Миндаль порубить
- Баклажан помыть, почистить и порезать большими кубиками

Кускус с баклажаном и гранатом


- Чеснок продавить через чесночницу
- Отварить кускус согласно инструкции на упаковке, но не добавляя соли. Варить около 10 минут

Кускус с баклажаном и гранатом


- Смешать тахини с ¼ чашки воды, лимонным соком и 1/8 чайной ложки соли в большой миске. Отставить в сторону
- Обжарить орехи в большой сковороде на огне выше среднего в течении 5 минут. Переложить орехи в миску остывать
- Уменьшить огонь до среднего и добавить на сковороду растительное масло, потом порезанный баклажан
- Готовить, часто помешивая, пока баклажан не будет готов, около 10-12 минут
- Добавить к баклажану чеснок и оставшуюся соль минуты за 3 до окончания обжарки

Кускус с баклажаном и гранатом


- Смешать с тахини
- Смешать с кускусом и мелко порезанной петрушкой
- Посыпать орехами и гранатом


Кускус с баклажаном и гранатом


Кускус с баклажаном и гранатом


Приятного аппетита!

Версия для печати

Напечатать

Кускус с баклажаном и гранатом


Ингредиенты

Жемчужный кускус Pearl couscous 1 чашка
Тахини 3 столовые ложки
Лимонный сок 2 столовые ложки
Соль ¼ чайной ложки
Миндаль ¼ чашки
Фисташкибез кожуры ¼ чашки
Оливковое масло 1 столовая ложка
Баклажан 1 штука
Чеснок 2 дольки
Петрушка ½ чашки
Семена граната ½ чашки

Приготовление

- Миндаль порубить
- Баклажан помыть, почистить и порезать большими кубиками
- Чеснок продавить через чесночницу
- Отварить кускус согласно инструкции на упаковке, но не добавляя соли. Варить около 10 минут
- Смешать тахини с ¼ чашки воды, лимонным соком и 1/8 чайной ложки соли в большой миске. Отставить в сторону
- Обжарить орехи в большой сковороде на огне выше среднего в течении 5 минут. Переложить орехи в миску остывать
- Уменьшить огонь до среднего и добавить на сковороду растительное масло, потом порезанный баклажан
- Готовить, часто помешивая, пока баклажан не будет готов, около 10-12 минут
- Добавить к баклажану чеснок и оставшуюся соль минуты за 3 до окончания обжарки
- Смешать с тахини
- Смешать с кускусом и мелко порезанной петрушкой
- Посыпать орехами и гранатом
Баклажан Кускус Гранат Чеснок Лимонный сок Миндаль Фисташки Петрушка Вегетарианское

Рекомендуем

Вторые блюда / Овощи
Стручковая фасоль с чесноком

А вы знали, что спаржевая фасоль, она же стручковая фасоль - это просто недозрелые стручки фасоли обыкновенной? Стручковую фасоль приготовить просто и очень быстро. Буквально 10 минут на подготовку и 10 минут готовить, всего минут 20 займёт. Вкусно и полезно, а ещё и низкокалорийно! Полезно,
Первые блюда / Супы
Чаудер из лосося

Даже сложно что-то написать про этот суп - само название говорит какой он вкусный. Я очень люблю чаудеры за их густоту, сливочный вкус. Сливочный - потому что в настоящем чаудере должны быть или сливки или молоко. Густой - потому что бульон загущается либо крекерами, либо мукой. Получается
Первые блюда / Супы
Суп с нутом

Моя коллекция вкусных супов продолжает пополняться. Всегда было интересно, может ли суп быть вкусным без картошки. Может! :) Кстати, это вегетарианский супчик
Вторые блюда / Овощи
Чёрный рис с бататом
Чёрный рис - это абсолютно новый для меня продукт. Сначала я даже испугалась, промывая, - вода стала цвета фиолетовых чернил. Но сочетание чёрного риса и батата (сладкого картофеля) оказалось очень вкусным. Все, кому удалось попробовать чёрный рис, приготовленный по этому рецепту, остались в
Вторые блюда / Овощи
Брюссельская капуста с яйцами
В сезон фермерских магазинах в Калифорнии можно купить некоторые овощи по удивительно дешёвым ценам. Например, стебель брюссельской капусты стоит $2. Купив один, я приобрела много брюссельской капусты. Я не очень знакома с этим овощем, но вот это блюдо оказалось отличным легким обедом или ужином.

0 комментариев

Войти через
  • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
    heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
    winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
    worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
    expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
    disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
    joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
    sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
    neutral_faceno_mouthinnocent
X

Зарегистриваться
/Войти

Регистрация   Забыли пароль?
Наверх