Бейгл с кунжутом
Ингредиенты
На 12 штук надо:
Тесто:
Дрожжи сухие 8 грамм
Мука 840 грамм
Соль 1 столовая ложка
Сахар 3 столовый ложки
Растительное масло 1 столовая ложка
Вода 480 мл
Для посыпки:
Яйцо 1 штука
Кунжут для посыпки
Надо ещё 5 литров воды для варки
Приготовление
- Просеять муку в миску
- Добавить дрожжи, сахар, соль, растительное масло и воду
- Замесить тесто. Если воды мало, добавить ещё, чтобы тесто было мягкое и не липло к рукам
- Тесто хорошо вымесить
- Переложить тесто в миску, накрыть и поставить подходить в тёплое место, пока тесто не увеличиться вдвое
- Тесто обмять и разделить на 12 равных кусочков
- Скатать шарики и в середине каждого шарика сделать дырку и сделать баранку с диаметром дырочки внутри не менее 3 см
- Разогреть духовку до 180°С (360°F)
- В кастрюле закипятить воду. Толщина слоя – чуть больше, чем толщина бейгла
- Опустить в кипящую воду два бейгла и проваривать с каждой стороны по 2 минуты. Это делается для того, чтобы была хрустящая, но мягкая корочка
- После отваривания бейглов, их выложить на противень или доску и дать, чтобы вода стекла – в духовку их ставить сухими
- Выложить на противень покрытый бумагой для выпекания
- Смазать взбитым яйцом
- Посыпать кунжутом
- Выпекать в течении 15 -20 минут или до золотистого цвета
Тесто:
Дрожжи сухие 8 грамм
Мука 840 грамм
Соль 1 столовая ложка
Сахар 3 столовый ложки
Растительное масло 1 столовая ложка
Вода 480 мл
Для посыпки:
Яйцо 1 штука
Кунжут для посыпки
Надо ещё 5 литров воды для варки
- Просеять муку в миску
- Добавить дрожжи, сахар, соль, растительное масло и воду
- Замесить тесто. Если воды мало, добавить ещё, чтобы тесто было мягкое и не липло к рукам
- Тесто хорошо вымесить
- Переложить тесто в миску, накрыть и поставить подходить в тёплое место, пока тесто не увеличиться вдвое
- Тесто обмять и разделить на 12 равных кусочков
- Скатать шарики и в середине каждого шарика сделать дырку и сделать баранку с диаметром дырочки внутри не менее 3 см
- Разогреть духовку до 180°С (360°F)
- В кастрюле закипятить воду. Толщина слоя – чуть больше, чем толщина бейгла
- Опустить в кипящую воду два бейгла и проваривать с каждой стороны по 2 минуты. Это делается для того, чтобы была хрустящая, но мягкая корочка
- После отваривания бейглов, их выложить на противень или доску и дать, чтобы вода стекла – в духовку их ставить сухими
- Выложить на противень покрытый бумагой для выпекания
- Смазать взбитым яйцом
- Посыпать кунжутом
- Выпекать в течении 15 -20 минут или до золотистого цвета
- Добавить дрожжи, сахар, соль, растительное масло и воду
- Замесить тесто. Если воды мало, добавить ещё, чтобы тесто было мягкое и не липло к рукам
- Тесто хорошо вымесить
- Переложить тесто в миску, накрыть и поставить подходить в тёплое место, пока тесто не увеличиться вдвое
- Тесто обмять и разделить на 12 равных кусочков
- Скатать шарики и в середине каждого шарика сделать дырку и сделать баранку с диаметром дырочки внутри не менее 3 см
- Разогреть духовку до 180°С (360°F)
- В кастрюле закипятить воду. Толщина слоя – чуть больше, чем толщина бейгла
- Опустить в кипящую воду два бейгла и проваривать с каждой стороны по 2 минуты. Это делается для того, чтобы была хрустящая, но мягкая корочка
- После отваривания бейглов, их выложить на противень или доску и дать, чтобы вода стекла – в духовку их ставить сухими
- Выложить на противень покрытый бумагой для выпекания
- Смазать взбитым яйцом
- Посыпать кунжутом
- Выпекать в течении 15 -20 минут или до золотистого цвета