Пастуший пирог
Ингредиенты
Сливочное масло 1 ст л
Растительное масло 1 ст л
Лук 1 шт
Морковь 2 шт
Сельдерей 2 стебля
Чеснок 2 дольки
Соль
Чёрный перец
Томатная паста 1 ст л
Вустерширский соус 2 cт л
Фарш баранина или говядина 900 гр
Мясной бульон ½ чашки
Зелёный горошек 1 ½ чашки
Картофельное пюре:
Картофель 1.8 кг
Сливочное масло 4 ст л
Сливки 33% ¼ чашки
Сыр сорта Чеддар 1 чашка
Соль
Чёрный перец
Приготовление
В этот раз я взяла не фарш, а целый кусок баранины и мелко его порезала
Пюре:
- Картофель почистить и порезать на четвертинки
- Натереть сыр на тёрке
- Отварить до готовности
- Слить воду и размять картофель
- Добавить сливки и сливочное масло и снова размять
- Вмешать тёртый сыр и размешать
- Посолить и поперчить по вкусу
Мясо
- Лук и чеснок почистить и порезать
- Морковь почистить и порезать
- Сельдерей помыть и порезать
- На сковороду выложить сливочное и растительное масло
- Нагреть на среднем огне
- Выложить на сковороду лук, морковь, сельдерей и чеснок и обжаривать в течении минут 7-10, пока не станут мягкими
- Посолить и поперчить
- Когда овощи станут мягкими и начнут немного коричневеть, добавить томатную пасту и размешать
- Добавить фарш и обжаривать ещё минут 10, пока мясо больше не будет розовым
- Добавить бульон и Вустерширский соус и размешать
- Добавить соль и чёрный перец, если надо
- Готовить ещё 10 минут
- Вмешать горошек
- Выложить мясо в форму, которую можно ставить в духовку
- Сверху выложить пюре и разровнять. Вилкой нанести узоры
- Нагреть духовку до 200°C (400°F)
- Поставить блюдо в духовку на 20 минут
- Достать и можно кушать
Растительное масло 1 ст л
Лук 1 шт
Морковь 2 шт
Сельдерей 2 стебля
Чеснок 2 дольки
Соль
Чёрный перец
Томатная паста 1 ст л
Вустерширский соус 2 cт л
Фарш баранина или говядина 900 гр
Мясной бульон ½ чашки
Зелёный горошек 1 ½ чашки
Картофельное пюре:
Картофель 1.8 кг
Сливочное масло 4 ст л
Сливки 33% ¼ чашки
Сыр сорта Чеддар 1 чашка
Соль
Чёрный перец
В этот раз я взяла не фарш, а целый кусок баранины и мелко его порезала
Пюре:
- Картофель почистить и порезать на четвертинки
- Натереть сыр на тёрке
- Отварить до готовности
- Слить воду и размять картофель
- Добавить сливки и сливочное масло и снова размять
- Вмешать тёртый сыр и размешать
- Посолить и поперчить по вкусу
Мясо
- Лук и чеснок почистить и порезать
- Морковь почистить и порезать
- Сельдерей помыть и порезать
- На сковороду выложить сливочное и растительное масло
- Нагреть на среднем огне
- Выложить на сковороду лук, морковь, сельдерей и чеснок и обжаривать в течении минут 7-10, пока не станут мягкими
- Посолить и поперчить
- Когда овощи станут мягкими и начнут немного коричневеть, добавить томатную пасту и размешать
- Добавить фарш и обжаривать ещё минут 10, пока мясо больше не будет розовым
- Добавить бульон и Вустерширский соус и размешать
- Добавить соль и чёрный перец, если надо
- Готовить ещё 10 минут
- Вмешать горошек
- Выложить мясо в форму, которую можно ставить в духовку
- Сверху выложить пюре и разровнять. Вилкой нанести узоры
- Нагреть духовку до 200°C (400°F)
- Поставить блюдо в духовку на 20 минут
- Достать и можно кушать
Пюре:
- Картофель почистить и порезать на четвертинки
- Натереть сыр на тёрке
- Отварить до готовности
- Слить воду и размять картофель
- Добавить сливки и сливочное масло и снова размять
- Вмешать тёртый сыр и размешать
- Посолить и поперчить по вкусу
Мясо
- Лук и чеснок почистить и порезать
- Морковь почистить и порезать
- Сельдерей помыть и порезать
- На сковороду выложить сливочное и растительное масло
- Нагреть на среднем огне
- Выложить на сковороду лук, морковь, сельдерей и чеснок и обжаривать в течении минут 7-10, пока не станут мягкими
- Посолить и поперчить
- Когда овощи станут мягкими и начнут немного коричневеть, добавить томатную пасту и размешать
- Добавить фарш и обжаривать ещё минут 10, пока мясо больше не будет розовым
- Добавить бульон и Вустерширский соус и размешать
- Добавить соль и чёрный перец, если надо
- Готовить ещё 10 минут
- Вмешать горошек
- Выложить мясо в форму, которую можно ставить в духовку
- Сверху выложить пюре и разровнять. Вилкой нанести узоры
- Нагреть духовку до 200°C (400°F)
- Поставить блюдо в духовку на 20 минут
- Достать и можно кушать