Суп с курицей и диким рисом

Ингредиенты

Сливочное масло 50 гр
Лук 1 шт
Морковь небольшая 3 шт
Шампиньоны 370 гр
Сельдерей 3 стебля
Перец чёрный по вкусу
Соль по вкусу
Куриная грудка 2 шт
Куриный бульон 1.7 литра
Сливки (жирные) 1 чашка
Мука 2 ст л
Рис (смесь длиннозернового и дикого) 1 чашка

Приготовление

- Лук почистить и порезать
- Куриную грудку отварить и мелко порезать. Бульон использовать для супа
- Грибы порезать
- Сельдерей помыть и порезать
- Морковь почистить и порезать
- Масло растопить в сковороде на среднем огне
- добавить лук, сельдерей и морковь
- Готовить 2-3 минуты, помешивая
- Добавить грибы, посолить и поперчить
- Обжаривать пока грибы не станут мягкими
- Переложить в кастрюлю и добавить порезанное куриное мясо и бульон
- В отдельной миске смешать сливки с мукой
- Влить сливки в суп и размешать
- Добавить рис и варить ещё минут 25-30 с закрытой крышкой
- Если надо, добавить ещё соли и перца