Суп с лососем и грибами
Ингредиенты
Лосось 225 грамм
Масло кунжутное 2 ст ложки
Бульон овощной(уже подсоленный)1,5 литра
Петрушка 25 грамм
Лемонграсс 1 стебель
Грибы шампиньоны(порезанные на четвернтинки)3 ¼ чашки
Рыбный соус 2 ст. ложки
Горошекв стручках, молодой 1 ½ чашки
Зеленый лук 4 штучки
Лайм(цедра и сок)2 штуки
Перец чили 2 штуки(по желанию)
Приготовление
- Разрезать лосось на крупные куски
- Стебель лемонграсса разрезать пополам
- В петрушки оторвать листья от стеблей (стебли не выбрасывать)
- Горошек порезать по диагонали пополам
- Чили (если использовать. Я не использовала) разрезать пополам в длину
- Включить в духовке бройлер
- Лосось смазать кунжутным маслом (можно другое растительное масло)
- Выложить рыбу на противень застеленный фольгой и положить в духовку на 3-4 минуты
- Потом достать из духовки и разделить руками на хлопья
- Налить бульон в кастрюлю
- Добавить стебли петрушки, чили и лемонграсс
- Довести до кипения, накрыть крышкой и поварить минут 5
- Процедить бульон и выбросить чили, лемонграсс и стебли петрушки
- Опять поставить бульон на плиту и добавить грибы и рыбный соус
- Накрыть и покипятить 3 минуты
- Пока кипятиться, порезать листья петрушки
- Через 3 минуты добавить порезанные листья петрушки, порезанные стручки горошка, лосось, и цедру лимона
- Нагреть
- Добавить сок лайма весь или по вкусу
- Довести до кипения и внять с плиты
- Налить в нагретые тарелки и подавать. Украсить листиками петрушки
Масло кунжутное 2 ст ложки
Бульон овощной(уже подсоленный)1,5 литра
Петрушка 25 грамм
Лемонграсс 1 стебель
Грибы шампиньоны(порезанные на четвернтинки)3 ¼ чашки
Рыбный соус 2 ст. ложки
Горошекв стручках, молодой 1 ½ чашки
Зеленый лук 4 штучки
Лайм(цедра и сок)2 штуки
Перец чили 2 штуки(по желанию)
- Разрезать лосось на крупные куски
- Стебель лемонграсса разрезать пополам
- В петрушки оторвать листья от стеблей (стебли не выбрасывать)
- Горошек порезать по диагонали пополам
- Чили (если использовать. Я не использовала) разрезать пополам в длину
- Включить в духовке бройлер
- Лосось смазать кунжутным маслом (можно другое растительное масло)
- Выложить рыбу на противень застеленный фольгой и положить в духовку на 3-4 минуты
- Потом достать из духовки и разделить руками на хлопья
- Налить бульон в кастрюлю
- Добавить стебли петрушки, чили и лемонграсс
- Довести до кипения, накрыть крышкой и поварить минут 5
- Процедить бульон и выбросить чили, лемонграсс и стебли петрушки
- Опять поставить бульон на плиту и добавить грибы и рыбный соус
- Накрыть и покипятить 3 минуты
- Пока кипятиться, порезать листья петрушки
- Через 3 минуты добавить порезанные листья петрушки, порезанные стручки горошка, лосось, и цедру лимона
- Нагреть
- Добавить сок лайма весь или по вкусу
- Довести до кипения и внять с плиты
- Налить в нагретые тарелки и подавать. Украсить листиками петрушки
- Стебель лемонграсса разрезать пополам
- В петрушки оторвать листья от стеблей (стебли не выбрасывать)
- Горошек порезать по диагонали пополам
- Чили (если использовать. Я не использовала) разрезать пополам в длину
- Включить в духовке бройлер
- Лосось смазать кунжутным маслом (можно другое растительное масло)
- Выложить рыбу на противень застеленный фольгой и положить в духовку на 3-4 минуты
- Потом достать из духовки и разделить руками на хлопья
- Налить бульон в кастрюлю
- Добавить стебли петрушки, чили и лемонграсс
- Довести до кипения, накрыть крышкой и поварить минут 5
- Процедить бульон и выбросить чили, лемонграсс и стебли петрушки
- Опять поставить бульон на плиту и добавить грибы и рыбный соус
- Накрыть и покипятить 3 минуты
- Пока кипятиться, порезать листья петрушки
- Через 3 минуты добавить порезанные листья петрушки, порезанные стручки горошка, лосось, и цедру лимона
- Нагреть
- Добавить сок лайма весь или по вкусу
- Довести до кипения и внять с плиты
- Налить в нагретые тарелки и подавать. Украсить листиками петрушки