Печенье Мадлен с ароматом миндаля
Ингредиенты
Яйцо 2 шт
Сахар 1/3 чашки
Экстракт ванили ½ ч л
Соль ¼ ч л
Экстракт миндаля ½ ч л
Мука ½ чашки
Цедра апельсина 1 ч л (не обязательно)
Сливочное масло 60 гр
Приготовление
- Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры
- Нагреть духовку до 190°C (375°F)
- Подготовить форму с 12 выемками для печенья, смазав её маслом и припудрив равномерно мукой. Лучше сделать так – присыпать мукой и потом перевернуть форму и стряхнуть остатки. Если форма с антипригарным покрытием, то этот шаг можно пропустить
- В миске смешать яйца, сахар и соль
- Взбивать миксером на средней скорости в течении 5 минут
- Добавить экстракт ванили и экстракт миндаля
- Просеять по немного муку к яйцам и смешать миксером на небольшой скорости
- Аккуратно спатулой вмешать апельсиновую цедру и половину сливочного масла. Когда масло вмешали, добавить оставшуюся часть масла и сова аккуратно размешать
- Выкладывать тесто ложкой в форму
- Выпекать в предварительно нагретой духовке в течении 8-15 минут
- Достать печенье из духовки и вывернуть форму, чтобы печеньки выпали. Если надо, аккуратно поддеть пальцами, стараясь не обжечься
- Дать остыть в течении 10 минут и присыпать сахарной пудрой и подавать. Либо дождаться пока остынут и хранить в коробке в течении 3 дней. Потом, перед подачей, нагреть их в духовке при 120°C (250°F) и посыпать сахарной пудрой
- Сливочное масло растопить и остудить до комнатной температуры
- Нагреть духовку до 190°C (375°F)
- Подготовить форму с 12 выемками для печенья, смазав её маслом и припудрив равномерно мукой. Лучше сделать так – присыпать мукой и потом перевернуть форму и стряхнуть остатки. Если форма с антипригарным покрытием, то этот шаг можно пропустить
- В миске смешать яйца, сахар и соль
- Взбивать миксером на средней скорости в течении 5 минут
- Добавить экстракт ванили и экстракт миндаля
- Просеять по немного муку к яйцам и смешать миксером на небольшой скорости
- Аккуратно спатулой вмешать апельсиновую цедру и половину сливочного масла. Когда масло вмешали, добавить оставшуюся часть масла и сова аккуратно размешать
- Выкладывать тесто ложкой в форму
- Выпекать в предварительно нагретой духовке в течении 8-15 минут
- Достать печенье из духовки и вывернуть форму, чтобы печеньки выпали. Если надо, аккуратно поддеть пальцами, стараясь не обжечься
- Дать остыть в течении 10 минут и присыпать сахарной пудрой и подавать. Либо дождаться пока остынут и хранить в коробке в течении 3 дней. Потом, перед подачей, нагреть их в духовке при 120°C (250°F) и посыпать сахарной пудрой