Домашний медовый тортик
Ингредиенты
Коржи
Яйцо 2 шт
Сахар ⅔ чашки
Мёд 2 ½ ст л
Сметана 200 гр
Мука 1 чашка
Мак 3 ст л
Сода ½ ч л
Крем:
Сметана 300 гр
Сахар 2 ст л
Варёная сгущёнка 3 ст л
Экстракт ванили ¼ ч л
Яйцо (большое) 1 шт
Приготовление
- Нагреть духовку до 175°C (350°F)
- Смазать противень/форму маслом (можно ещё дно застелить силиконовым ковриком или бумагой для выпечки). Размер моей формы – 33х22 см
- В миску разбить яйца и добавить сахар
- Взбить
- Добавить мёд с снова взбить
- Добавить сметану
- Муку просеять и смешать с содой
- Вмешать муку с содой к массе с яйцами и добавить мак
- Выложить тесто в форму и поставить в духовку
- Выпекать до золотистого цвета, около 25 минут
- Дать коржу остыть и разрезать на 4 части. Один раз вдоль и поперёк. Тесто липкое, поэтому нож надо смачивать в воде
- Пока пирог печётся, смешать крем - разделить на две части
- В одну часть добавить сахар и экстракт ванили
- Во вторую часть крема добавить варёную сгущёнку и размешать. Количество сахара можно варьировать по вкусу
- Орехи порубить и немного обжарить, чтобы усилить запах и вкус
Сборка:
- Коржи промазать кремом – один корж кремом со сгущёнкой, другой – просто с ванилью. Сделать так, чтобы два коржа были промазаны сметаной с ванилью, а один – со сгущёнкой. Со сгущёнкой весь не использовать, а оставить для обмазки сверху
- Выложить слои друг на друга
- Края подравнять
- Сверху обмазать оставшимся кремом со сгущёнкой и посыпать орехами
- Поставить в холодильник на несколько часов, чтобы пропитывался.
Если есть желание, то можно сверху залить шоколадной глазурью, которую надо сделать отдельно
- Нагреть духовку до 175°C (350°F)
- Смазать противень/форму маслом (можно ещё дно застелить силиконовым ковриком или бумагой для выпечки). Размер моей формы – 33х22 см
- В миску разбить яйца и добавить сахар
- Взбить
- Добавить мёд с снова взбить
- Добавить сметану
- Муку просеять и смешать с содой
- Вмешать муку с содой к массе с яйцами и добавить мак
- Выложить тесто в форму и поставить в духовку
- Выпекать до золотистого цвета, около 25 минут
- Дать коржу остыть и разрезать на 4 части. Один раз вдоль и поперёк. Тесто липкое, поэтому нож надо смачивать в воде
- Пока пирог печётся, смешать крем - разделить на две части
- В одну часть добавить сахар и экстракт ванили
- Во вторую часть крема добавить варёную сгущёнку и размешать. Количество сахара можно варьировать по вкусу
- Орехи порубить и немного обжарить, чтобы усилить запах и вкус
Сборка:
- Коржи промазать кремом – один корж кремом со сгущёнкой, другой – просто с ванилью. Сделать так, чтобы два коржа были промазаны сметаной с ванилью, а один – со сгущёнкой. Со сгущёнкой весь не использовать, а оставить для обмазки сверху
- Выложить слои друг на друга
- Края подравнять
- Сверху обмазать оставшимся кремом со сгущёнкой и посыпать орехами
- Поставить в холодильник на несколько часов, чтобы пропитывался.
Если есть желание, то можно сверху залить шоколадной глазурью, которую надо сделать отдельно