Рис с овощами и яйцами
Ингредиенты
Рис сорта басмати 200 гр
Чеснок 3 зубчика
Растительное масло 1 ст л
Морковь крупная 2 шт
Брокколи 200 гр
Яйца 2 шт
Зелёный лук 3 шт
Зелёный горошек замороженный 200 гр
Соевый соус 1 ст л
Кунжутное масло нерафинированное 1 ст л
Кунжут для посыпки
Чили красный 1-2 шт
Приготовление
Рецепт из журнала BBC Good Food 2012'01 Middle East
Если есть готовый рис, то его можно использовать для этого блюда. Нужно взять 400 грамм готового риса.
Так как острое я не люблю, то чили я не использовала. Его надо очень мелко порезать.
Можно овощи заменять на другие: на бок чой, пекинскую капусту, кукурузу и тд
- Рис приготовить согласно инструкции
- Чеснок почистить и измельчить
- Морковь почистить и порезать мелкими кубиками
- Брокколи мелко нарезать
- Яйца слегка взбить
- Зелёный лук мелко порезать
- Чеснок и чили смешать со щепоткой соли и сделать пасту
- Нагреть растительное масло в большой сковороде на огне выше среднего. Если есть вок, то лучше использовать её
- Выложить морковь и обжаривать минут 5
- Выложить брокколи и пасту из чили и чеснока и готовить ещё минуту
- Добавить рис и готовить ещё около минуты
- Сдвинуть рис в сторону и выложить на пустое место яйца и обжаривать их там до готовности
- Вмешать лук, горошек, соевый соус и кунжутное масло
- Подогревать, размешивая, пока горошек не станет горячим
Рецепт из журнала BBC Good Food 2012'01 Middle East
Если есть готовый рис, то его можно использовать для этого блюда. Нужно взять 400 грамм готового риса.
Так как острое я не люблю, то чили я не использовала. Его надо очень мелко порезать.
Можно овощи заменять на другие: на бок чой, пекинскую капусту, кукурузу и тд
- Рис приготовить согласно инструкции
- Чеснок почистить и измельчить
- Морковь почистить и порезать мелкими кубиками
- Брокколи мелко нарезать
- Яйца слегка взбить
- Зелёный лук мелко порезать
- Чеснок и чили смешать со щепоткой соли и сделать пасту
- Нагреть растительное масло в большой сковороде на огне выше среднего. Если есть вок, то лучше использовать её
- Выложить морковь и обжаривать минут 5
- Выложить брокколи и пасту из чили и чеснока и готовить ещё минуту
- Добавить рис и готовить ещё около минуты
- Сдвинуть рис в сторону и выложить на пустое место яйца и обжаривать их там до готовности
- Вмешать лук, горошек, соевый соус и кунжутное масло
- Подогревать, размешивая, пока горошек не станет горячим