Пицца с инжиром и рикоттой
Ингредиенты
Тесто:
Амарантовая мука 50 грамм
Цельнозерновая мука 50 грамм
Мука 100 грамм
Тёплая вода60 грамм
Сухие дрожжи 6 грамм
Соль 1 чайная ложка
Сахар ¼ чайной ложки
Оливковое масло 1 столовая ложка
Начинка:
Инжир
Рикотты 200 грамм
Мёд 4 чайные ложки
Тимьян ½ чайной ложки
Приготовление
- Смешать дрожжи, столовую ложу тёплой воды и щепотку сахара.
- Накрыть и поставить на 10-15 минут в тёплом месте.
- Смешать тёплую воду, оливковое масло и сахар и чашке.
- В миску просеять муку и добавить соль.
- В миску с сухой смесью влить дрожжи, потом смесь воды с оливковым маслом.
- Хорошо перемешать.
- Выложить тесто на стол, присыпанный мукой и вымешивать в теение 10 минут, пока тесто не станет гладким.
- Если надо, то можно добавить чуть муки или воды.
- Накрыть тесто и поставить минут на 20-25 в тёплое место, чтобы оно подошло.
- Подошедшее тесто растянуть в круг. Накрыть его и поставить подходить ещё на 30 минут.
- Рикотту равномерно выложить по тесту
- Нарезать кружочками инжир.
- Выложить инжир на тесто.
- Полить пиццу мёдом.
- Нагреть духовку до 210°С (410°F)
- Противень сначала нагреть и потом выложить на него пиццу и поставить в духовку
- Выпекать 10-20 минут до запекания
Амарантовая мука 50 грамм
Цельнозерновая мука 50 грамм
Мука 100 грамм
Тёплая вода60 грамм
Сухие дрожжи 6 грамм
Соль 1 чайная ложка
Сахар ¼ чайной ложки
Оливковое масло 1 столовая ложка
Начинка:
Инжир
Рикотты 200 грамм
Мёд 4 чайные ложки
Тимьян ½ чайной ложки
- Смешать дрожжи, столовую ложу тёплой воды и щепотку сахара.
- Накрыть и поставить на 10-15 минут в тёплом месте.
- Смешать тёплую воду, оливковое масло и сахар и чашке.
- В миску просеять муку и добавить соль.
- В миску с сухой смесью влить дрожжи, потом смесь воды с оливковым маслом.
- Хорошо перемешать.
- Выложить тесто на стол, присыпанный мукой и вымешивать в теение 10 минут, пока тесто не станет гладким.
- Если надо, то можно добавить чуть муки или воды.
- Накрыть тесто и поставить минут на 20-25 в тёплое место, чтобы оно подошло.
- Подошедшее тесто растянуть в круг. Накрыть его и поставить подходить ещё на 30 минут.
- Рикотту равномерно выложить по тесту
- Нарезать кружочками инжир.
- Выложить инжир на тесто.
- Полить пиццу мёдом.
- Нагреть духовку до 210°С (410°F)
- Противень сначала нагреть и потом выложить на него пиццу и поставить в духовку
- Выпекать 10-20 минут до запекания
- Накрыть и поставить на 10-15 минут в тёплом месте.
- Смешать тёплую воду, оливковое масло и сахар и чашке.
- В миску просеять муку и добавить соль.
- В миску с сухой смесью влить дрожжи, потом смесь воды с оливковым маслом.
- Хорошо перемешать.
- Выложить тесто на стол, присыпанный мукой и вымешивать в теение 10 минут, пока тесто не станет гладким.
- Если надо, то можно добавить чуть муки или воды.
- Накрыть тесто и поставить минут на 20-25 в тёплое место, чтобы оно подошло.
- Подошедшее тесто растянуть в круг. Накрыть его и поставить подходить ещё на 30 минут.
- Рикотту равномерно выложить по тесту
- Нарезать кружочками инжир.
- Выложить инжир на тесто.
- Полить пиццу мёдом.
- Нагреть духовку до 210°С (410°F)
- Противень сначала нагреть и потом выложить на него пиццу и поставить в духовку
- Выпекать 10-20 минут до запекания