Торт Прекрасная Мария
Ингредиенты
Корж:
1 слой:
Желток 2 штуки
Сахар 1/3 чашки
Сливочное масло 100 грамм
Разрыхлитель ½ чайной ложки
Мука 1 чашка
2 слой:
Белок 2 штуки
Сахар 2/3 чашки
Орехи 1 чашка
Крем:
Сгущёнка варёная ½ банки
Сливочное масло 80 грамм
Приготовление
- Сливочное масло растопить и дать немного остыть
- Желтки растереть с сахаром
- Добавить растопленное сливочное масло
- Добавить разрыхлитель и просеянную муку
- Замесить быстро тесто, разделить на 4 части и поставить в холодильник на 30 минут
- Орехи порубить
- На бумаге для выпечки нарисовать круг диаметром 18-10 см и перевернуть лист, чтобы сторона, на которой нарисовано, оказалась снизу
- Достать тесто из холодильника
- Раскатать тесто в коржи (диаметр 18-20 см)
- Посыпать орехами и вдавить их немного в тесто
- Белки взбить с сахаром до пиков. Если белки не взбиваются, я обычно тогда взбиваю их в миске над паром. Они нагреваются и начинают хорошо взбиваться. Главное не переборщить
- Смазать белковым кремом коржи, посыпанные орехами
- Нагреть духовку до 175°C (350°F)
- Запекать в течении 10-15 минут, пока безе не зарумянится
- Запечь все 4 коржа
Крем:
- Взбить сгущёнку и добавить масло
- Когда коржи остынут, смазать их кремом
- Сложить друг на друга и посыпать орешками
- Дать торту настояться в течении минимум 12 часов
1 слой:
Желток 2 штуки
Сахар 1/3 чашки
Сливочное масло 100 грамм
Разрыхлитель ½ чайной ложки
Мука 1 чашка
2 слой:
Белок 2 штуки
Сахар 2/3 чашки
Орехи 1 чашка
Крем:
Сгущёнка варёная ½ банки
Сливочное масло 80 грамм
- Сливочное масло растопить и дать немного остыть
- Желтки растереть с сахаром
- Добавить растопленное сливочное масло
- Добавить разрыхлитель и просеянную муку
- Замесить быстро тесто, разделить на 4 части и поставить в холодильник на 30 минут
- Орехи порубить
- На бумаге для выпечки нарисовать круг диаметром 18-10 см и перевернуть лист, чтобы сторона, на которой нарисовано, оказалась снизу
- Достать тесто из холодильника
- Раскатать тесто в коржи (диаметр 18-20 см)
- Посыпать орехами и вдавить их немного в тесто
- Белки взбить с сахаром до пиков. Если белки не взбиваются, я обычно тогда взбиваю их в миске над паром. Они нагреваются и начинают хорошо взбиваться. Главное не переборщить
- Смазать белковым кремом коржи, посыпанные орехами
- Нагреть духовку до 175°C (350°F)
- Запекать в течении 10-15 минут, пока безе не зарумянится
- Запечь все 4 коржа
Крем:
- Взбить сгущёнку и добавить масло
- Когда коржи остынут, смазать их кремом
- Сложить друг на друга и посыпать орешками
- Дать торту настояться в течении минимум 12 часов