Блинный торт с творогом
Ингредиенты
Блины:
Молоко 375 мл
Мука 200 грамм
Яйцо 1 штука
Сахар 40 грамм
Соль щепотка
Растительное масло 25 мл
Начинка:
Творог 300 грамм
Сливки для взбивания 300 мл
Сахарная пудра 35 грамм
Вишнёвое варенье
Заливка:
Вода 100 мл
Крахмал 1 чайная ложка
Сахар 30 грамм
Корица ¼ чайной ложки
Миндальхлопья 30 грамм
Приготовление
Блины:
- Смешать молоко с яйцом и сахаром
- Добавить просеянную муку и размешать, чтобы не было комков
- Добавить растительное масло
- Обжарить блины, чтобы получилось 9-10 штук (диаметр ~18см)
- Взять тарелку и подравнять блины по нужному размеру. Лучше, чтобы тарелка была чуть больше по диаметру
- Сливки взбить с сахарной пудрой до мягких пиков
- Аккуратно смешать сливки с творогом, чтобы не разбить структуру сливок
Собрать тортик
- 3 блина промазать творожным кремом
- Сверху выложить блин и промазать его вишнёвым вареньем
- Опять выложить два блина, промазанных творожным кремом
- Выложить один блин, промазанный вишнёвым вареньем
- Сверху выложить оставшиеся блины, смазанные творожным кремом
- Бока промазать кремом, сделав небольшие бортики
- Убрать в холодильник на 2 часа
- Миндаль немного обжарить
- В 50 мл воды развести крахмал
- 50 мл воды с 30 граммами сахара закипятить и тонкой струйкой влить воду с крахмалом
- Заварить кисель и в конце добавить корицу
- Залить торт киселём и посыпать орехами
- Убрать в холодильник на час
Блины:
- Смешать молоко с яйцом и сахаром
- Добавить просеянную муку и размешать, чтобы не было комков
- Добавить растительное масло
- Обжарить блины, чтобы получилось 9-10 штук (диаметр ~18см)
- Взять тарелку и подравнять блины по нужному размеру. Лучше, чтобы тарелка была чуть больше по диаметру
- Сливки взбить с сахарной пудрой до мягких пиков
- Аккуратно смешать сливки с творогом, чтобы не разбить структуру сливок
Собрать тортик
- 3 блина промазать творожным кремом
- Сверху выложить блин и промазать его вишнёвым вареньем
- Опять выложить два блина, промазанных творожным кремом
- Выложить один блин, промазанный вишнёвым вареньем
- Сверху выложить оставшиеся блины, смазанные творожным кремом
- Бока промазать кремом, сделав небольшие бортики
- Убрать в холодильник на 2 часа
- Миндаль немного обжарить
- В 50 мл воды развести крахмал
- 50 мл воды с 30 граммами сахара закипятить и тонкой струйкой влить воду с крахмалом
- Заварить кисель и в конце добавить корицу
- Залить торт киселём и посыпать орехами
- Убрать в холодильник на час