Десерт с рикоттой
Ингредиенты
Рикотта или другой творо 500 грамм
Яйцо надо 5 яиц и 4 желтка(т.е. 9 яиц)
Мука 50 грамм
Сухари обычныерастолочь в крошки 130 грамм
Сахар 200 грамм
Цедра с одного большого лимона
Сок с одного большого лимона
Молоко 500 мл
Сливочное масло для смазки формы
Приготовление
Это один из итальянских рецептов. Мне кажется, вместо рикотты можно использовать любой другой творог, только протёртый через сито.
Вместо сухарей можно использовать обычные панировочные сухари.
Это называется "Dolce di ricotta".
- Взбиваем желтки (4 штуки) с сахаром до однородной, пенообразной массы.
- Добавить цедру, муку, молоко. Всё очень хорошо перемешать.
- Поставить на маленький огонь и перемешивая довести до загустения. У меня заняло минут 15, чтобы смесь загустела. Кастрюлю накрыть и оставить крем остывать.
- Рикотту смешать с оставшимся сахаром, добавить яйца, сок лимона, всё хорошо взбить.
- Я взяла обычные сухари и измельчила их.
- Форму устелить бумагой, смазать сливочным маслом, посыпать дно сухарями немного.
- Крем с лимоном надо разделить на две части, массу с рикоттой на три, сухари на шесть частей
- Поверх сухарей наливаем первую часть массы с рикоттой, потом сверху сухари, потом поверх сухарей крем. И потом опять по очереди. Я лила так, если смотреть снизу: сухари-рикотта-сухари-крем-сухари-рикотта-сухари-крем-сухари-рикотта-сухари. У меня размер формы 21х21 см
- Запекать в горячей духовке при температуре 170°С (340°F). Выпекать ~1 час 15 минут - 1 час 25 минут.
- Остудить и поставить в холодильник на 5-6 часов.
Яйцо надо 5 яиц и 4 желтка(т.е. 9 яиц)
Мука 50 грамм
Сухари обычныерастолочь в крошки 130 грамм
Сахар 200 грамм
Цедра с одного большого лимона
Сок с одного большого лимона
Молоко 500 мл
Сливочное масло для смазки формы
Это один из итальянских рецептов. Мне кажется, вместо рикотты можно использовать любой другой творог, только протёртый через сито.
Вместо сухарей можно использовать обычные панировочные сухари.
Это называется "Dolce di ricotta".
- Взбиваем желтки (4 штуки) с сахаром до однородной, пенообразной массы.
- Добавить цедру, муку, молоко. Всё очень хорошо перемешать.
- Поставить на маленький огонь и перемешивая довести до загустения. У меня заняло минут 15, чтобы смесь загустела. Кастрюлю накрыть и оставить крем остывать.
- Рикотту смешать с оставшимся сахаром, добавить яйца, сок лимона, всё хорошо взбить.
- Я взяла обычные сухари и измельчила их.
- Форму устелить бумагой, смазать сливочным маслом, посыпать дно сухарями немного.
- Крем с лимоном надо разделить на две части, массу с рикоттой на три, сухари на шесть частей
- Поверх сухарей наливаем первую часть массы с рикоттой, потом сверху сухари, потом поверх сухарей крем. И потом опять по очереди. Я лила так, если смотреть снизу: сухари-рикотта-сухари-крем-сухари-рикотта-сухари-крем-сухари-рикотта-сухари. У меня размер формы 21х21 см
- Запекать в горячей духовке при температуре 170°С (340°F). Выпекать ~1 час 15 минут - 1 час 25 минут.
- Остудить и поставить в холодильник на 5-6 часов.
Вместо сухарей можно использовать обычные панировочные сухари.
Это называется "Dolce di ricotta".
- Взбиваем желтки (4 штуки) с сахаром до однородной, пенообразной массы.
- Добавить цедру, муку, молоко. Всё очень хорошо перемешать.
- Поставить на маленький огонь и перемешивая довести до загустения. У меня заняло минут 15, чтобы смесь загустела. Кастрюлю накрыть и оставить крем остывать.
- Рикотту смешать с оставшимся сахаром, добавить яйца, сок лимона, всё хорошо взбить.
- Я взяла обычные сухари и измельчила их.
- Форму устелить бумагой, смазать сливочным маслом, посыпать дно сухарями немного.
- Крем с лимоном надо разделить на две части, массу с рикоттой на три, сухари на шесть частей
- Поверх сухарей наливаем первую часть массы с рикоттой, потом сверху сухари, потом поверх сухарей крем. И потом опять по очереди. Я лила так, если смотреть снизу: сухари-рикотта-сухари-крем-сухари-рикотта-сухари-крем-сухари-рикотта-сухари. У меня размер формы 21х21 см
- Запекать в горячей духовке при температуре 170°С (340°F). Выпекать ~1 час 15 минут - 1 час 25 минут.
- Остудить и поставить в холодильник на 5-6 часов.