Фасолевый суп

- Фасоль промыть и замочить на ночь
- Лук, морковку и сельдерей почистить и нарезать кубиками
- На плиту поставить кастрюлю, разогреть в ней растительное масло
- Выложить лук, морковь и сельдерей и обжаривать в течение 5 минут
- Помидор (можно использовать сладкий перец) порезать кубиками
- В кастрюлю к луку добавить помидор и кетчуп и тушить ещё 5 минут
- С фасоли слить воду и добавить к овощам
- Влить в кастрюлю 2 чашки воды (бульона), закрыть крышкой и варить 40 минут
- Через 40 минут влить 1,5 – 2 литра воды, добавить продавленный чеснок, лавровый лист, соль
- Закипятить и поварить до готовности фасоли
- Петрушку измельчить
- Поперчить и добавить петрушку

Вместо сухой фасоли можно взять консервированную. В этом случае, добавить её к луку на этапе добавления помидоров и добавить воды. Варить около 15 минут.